大家厨房气郁、呃逆、四肢冷，这款茶饮最是合宜
春天是气机升发的季节，但人如果长期心情低落或缺乏运动就会导致气机不畅，而且初春尚寒，也会影响阳气顺畅的升发。这时小编会推荐的一款食疗饮品——姜橘饮。它能解决春天气郁，升...
中医学
四季学堂“二月宜食韭菜，大益人心”
韭菜只要留根，一年能收三四次，但唯独春天的韭菜最为肥嫩，在春天吃韭菜也最宜人。所谓“春食则香，夏食则臭”，春韭最佳，秋韭次之，夏韭不堪食。对于不是常吃韭菜的人来说，韭菜确实是一...
大家厨房一款来自宋代的鲜美爽口的馄饨
烧尾宴是唐中宗时期长安曾经盛行过的一种宴会。古时士子登科或官位升迁谓之“鲤鱼跃龙门”，鲤鱼一旦跃过龙门，必经天火烧掉鱼尾，方能化为真龙。所以这种士人新官上任或官员升迁...
四季学堂无笋不成席
宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。——苏轼自从苏东坡作了这首诗以来，竹与肉之间就不相分离了，这种关系甚至完全融入了我们的生活。据我爸说，我吃的第一顿肉是竹笋...
大家厨房蔬食之能居肉食之上，只在一“鲜”字
蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》曰：“甘受和，白受采。”鲜即甘之所从出也。——《闲情偶寄》无论是蔬菜还是肉类，经...
大家厨房脾虚瘦弱常泄泻，怎么办？
前几天看了《舌尖3》第四集“养食疗并用的中华药膳”。里面提到一个止泻的食疗方——山药鸡子黄粥。这个食方最早是张锡纯先生所拟，原名薯蓣鸡子黄粥。在《医学衷中参西录》...
四季学堂脱无白旃檀，何以除热恼？
午窗春睡醒，最宜燃一支檀香，醒脑而不至于兴奋，安神而不昏沉，能令人专心而不散乱。一切都在自然而然的呼吸中。不用刻意，润物无声，片刻不断，时时不离。既可专注地享受香味，亦不碍我码...
我爱学习谈香、识香、鉴香、制香：五天全面体验中国香文化
三月九日，大家中医联合芸香堂，在上海虹口开展了中国传统香学的线下课程。香，尤其是中国传统香学，对于不少人来说还是比较陌生的。有些人受惑于市面上的各类化学香品，有些人误解香...
四季学堂鸡蛋怎么吃最好
很多人不一定每天吃主食，但每天一个蛋的人却不少。我想，大多数对鸡蛋有执念的人，归根结底是对蛋白质的执念，蛋白是最经济的蛋白质嘛。今天小编就聊一下有别于现代营养学的——传...
四季学堂“莼鲈之思”话莼菜
典故（张）翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！”遂命驾而归。——《世说新语》“莼鲈之思”是西晋名士张翰（字季鹰）的一段佳话。张...
大家厨房东坡居士的美容养颜茶饮——须问汤
全才苏东坡也是一位养生大家，后人还为他编纂了《东坡养生集》。这款名字非常别致的须问汤，据说就是由苏东坡所创。为什么名须问汤呢？小编试解一下，因为这款饮品的广告词是——红...
大家厨房一道非常佛系的素汤羹
林洪在《山家清供》中记载，他春天与两位好友赵莼湖、茅行泽相聚，论诗把酒，至夜唯剩赵带来的莼菜和茅带的笋，林洪就命厨房将莼与笋作羹，名玉带羹，其中以玉喻笋，以带喻莼。制作步骤备...
大家厨房空腹一盏杞实粥，耳聪目明筋骨强
无慧谁说成年视力就定型了就不会深啦？感觉又要换眼镜了。平儿给你个明目的食疗方试试吧。在相传为孙思邈所著的《眼科秘诀》中记载了一个食疗方——杞实粥。其功效不仅在明目...
四季学堂为什么家里最好备一些陈皮
这篇文章，小编希望通过以这一系列问答的形式，让大家能更为了解我们今天的主角——陈皮。现代人为何嗜好甜味和辣味？现代人的饮食喜欢走两种极端——一个是以奶茶甜点为代表的甜...
四季学堂杏和李的启示：为什么水果一定要吃成熟的
作为南方人，小编第一次吃杏子是大学暑假的时候去西安玩，景区外会有阿婆卖杏，有甜得特别好吃解渴的，也有酸得难以下口的。杏子，还有李子，在水果养生界的名声并不是太好。有句俗话叫...
四季学堂为什么说枸杞是当之无愧的养生佳品
这次写枸杞，本来也是想引用《随息居饮食谱》中的原文讲解，但是发现书里没有记载枸杞，通过大家中医APP搜索，书中就两处出现了枸杞。一处是说葡萄干和枸杞功效相近，一处引文如下—...
大家厨房怕上火？喝凉茶不如煲汤
清补凉汤是一款经典的粤式煲汤。清补凉，顾名思义，既能清火，又补养脾胃。无论是春天肝火易旺，还是夏日湿热难熬，煲汤才是最优的选择，而不是凉茶。因为凉茶都是性寒凉的，清热有余，但喝...
廿四节气立夏
四月节。立字解见春。夏，假也，物至此时皆假大也。——《月令七十二候集解》物 候《礼记·月令》中的物候解析初候，蝼蝈鸣蝼蝈，小虫，生穴土中，好夜出。今人谓之土狗是也。一名蝼蛄...
大家厨房还原一颗300年前、没有酱油的健脾茶叶蛋
前段日子翻《随园食单》这本书，发现能够比较容易上手的只有这道中国名小吃——茶叶蛋。民间有立夏吃蛋的习俗，俗话说：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。所谓疰夏，即因夏天阳气走表，脾胃...
我爱学习端午将至，除了香囊DIY，再学古人洗一个养生澡
端午与香端午节是天地间阳气极盛的日子。平衡为正，极端为邪，阳极盛则阴极弱。所以古人会在端午期间（端午所在的五月被称为“恶月”）通过佩戴香囊，在门口悬挂艾叶、菖蒲来辟邪。仲...
四季学堂初夏的桑椹
在来公司的路上，发现这片地有些狼藉，乍一看可推出它上面一定有棵桑树或女贞树，现在不是女贞结子的季节，只可能是桑椹，果不其然。走进看地上还有几个完好的桑椹，应该是刚落下的，顺手...
大家厨房补脾胃、止泄泻、固下焦的四神汤
无慧我最近常常才吃完饭就跑洗手间。虽然知道山药煮粥止泻不错，但没啥滋味，而且我舌苔有点白腻，怕吃山药助湿。平儿你可以试试四神汤。四神汤是一个非常全面的补脾止泻食方，其中...
四季学堂悠悠艾香，源远流长
艾草，最早的香材之一香之为用，从上古矣。所以奉神明，所以达蠲洁。三代禋祀，首惟馨之荐，而沉水、熏陆无闻焉。——《天香传》中国的香文化，源远流长。从上古之时，人们通过燃烧香材，或...
大家厨房人之脾胃，一如井水冬暖夏凉
冬天的时候，打出的井水是暖的，这是因为冬天阳气潜藏地下。而夏天的井水是冰凉的，因为夏天阳气多在地表之上，而地下是偏阴的。人体和天地的阴阳升降是相应的。夏天是体表热而脾胃...
廿四节气小满
四月中。小满者，物至于此小得盈满。——《月令七十二候集解》物 候《礼记·月令》中的物候解析初候，苦菜秀《埤雅》以荼为苦菜，《毛诗》曰谁谓荼苦是也。鲍氏曰，感火之气而苦味...