常识论--怡心湖

香竹为型，以茶入魂——竹筒茶

竹筒茶是云南西双版纳及思茅等地区别具一格的古老传统制茶，傣族、景颇族、哈尼族、布朗族都有制作品饮竹筒茶的习俗。傣语称为“腊跺”，又因其原料较细嫩，被雅称为“姑娘...

在中国丰富的茶文化中，茉莉花茶以其独特的窨制技艺和芬芳馥郁的气息而独树一帜。它不仅是中国花茶家族中的一颗璀璨明珠，更是饮茶者心中诗意存在的地方。茉莉花茶是一种再...

碎银子，初听这个名字，不禁与钱挂上钩，但却原来是茶的名字。不仅名字如此特别，碎银子本身也备受争议。有人说，宁愿喝一两碎银子，也不愿喝十斤普洱茶；也有人说碎银子只...

红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶，也被称为切细红茶。在国际市场上，红茶占据了茶叶总贸易量的80%，而红碎茶更是占据了红茶市场的95%以上。我国红碎茶的产地十多个省区，...

霍山黄芽是一种珍贵的茶叶，以其独特的品质和口感而闻名。它产自霍山县西南大别山腹地的大化坪镇、佛子岭水库上游大化坪、姚家畈和太阳河一带。其中，金鸡山、金竹坪、金家...

白芽奇兰茶是一种乌龙茶，产自福建省漳州市平和县。与福建著名的铁观音、武夷岩茶、黄金桂等相比，白芽奇兰茶在人们的认知度上并不高。然而，白芽奇兰茶是奇兰茶树演变出来...

红茶滇红金螺是一种经过发酵的茶叶，是云南临沧地区独特的品种。这个地区地势巍峨，海拔高达1000米以上，属于亚热带气候，年平均气温保持在18～22℃之间，年积温也...

桐城小花是著名的安徽绿茶，源自于桐城市椒园茶区，历史悠久。在明朝时期，大司马鲁山公（孙晋）宦游时偶得了一种异茶籽，将其种植在龙眠山的椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙...

信阳白茶是一种独特的白茶，与其他白茶不同，它不经过杀青和揉捻的步骤，而是直接通过摊凉和干燥的方式制作而成。这种白茶主要出口到国外，后来逐渐被国内市场所接受。然而...

黄金芽是一种稀缺且珍贵的茶叶，它的科名是山茶科，属名是山茶属。黄金芽被称为“茶中大熊猫”，这是因为它稀缺的品种、难以培植和高昂的管护成本。黄金芽之所以得名，是因...

象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一，产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山。这里山峦起伏，古树参天，云雾缭绕，奇草遍布，各种花草散发着浓郁的芳香。气候温和，雨水...

滇红宝塔是滇红茶中一款独特的细分品种，它是云南凤庆滇红茶里的特级礼茶，属于手工红茶。这种茶选用滇红茶作为主料，经过手工编织成宝塔状的形态。在编织过程中，还可以加...

祁门红茶被誉为世界三大高香红茶之一，被赞美为"红茶皇后"。它以其独特的"祁门香"，散发出花香、果香和蜜香，吸引了无数茶友。通常来说，祁门红茶主要指的是创制于18...

麻姑茶产于江西省南城县的麻姑山区，以这个产地得名。相传在东汉时期，有一位名为麻姑的云游仙女修炼于这座山上。每到春天，她采摘山上嫩绿的茶树芽叶，以及清澈甘美的神功...

武夷山红茶中最有名的品种是正山小种和金骏眉。金骏眉每500克的茶叶需要数万颗鲜嫩的茶芽，而且必须采自武夷山自然保护区的高山原生态小种茶树。因此，金骏眉可以说是稀...

祁红香螺是一种发酵茶，属于红茶的品种，产地位于安徽省黄山市祁门县、东至、贵池（现为池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁红香螺干茶具有淡淡的焦糖香气，初次...

蒙顶甘露是卷曲型绿茶的代表之一，它是中国最古老的名茶之一，也是茶中的故旧，曾被尊为名茶先驱。它不仅因为历史悠久，更因其卓越的品质而备受推崇。蒙顶甘露茶主产于位于...

普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国浙江普陀山产的绿茶之一，具有悠久的历史。普陀山位于浙江省舟山群岛，是中国四大佛教名山之一，也被称为“普陀岛”。普陀山佛茶与普陀山...

自古以来，峨眉山产出的香茗备受推崇。峨眉雪芽是四川十大名茶之一，是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。唐朝时称为峨眉白芽、峨眉雪茗。宋明以来，有...

狗牯脑茶也被称为狗牯脑石山茶，是江西十大茗茶之一，炒青绿茶，产于江西省遂川县。它与金橘、板鸭被誉为“遂川三宝”，同时也是世界上有名的茶品之一。狗牯脑茶的历史可以...

舒城小兰花茶又名舒城兰花，是一种创制于明末清初的历史名茶。它的外形呈条索细卷，具有弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，茶毫显露；内质散发出兰花香型的香气，香味鲜爽持...

千两茶有广义和狭义之分。广义上的千两茶是花卷茶的别称。花卷茶是安化黑茶“三砖三尖一卷”中的“一卷”，指的是以带有花白梗的黑毛茶为原料，外裹竹篾，通过特定工艺踩压...

恩施玉露是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。它产于湖北省恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山一带，是湖北省恩...

西湖龙井中的龙井不仅仅是茶的名称，更是地名、寺名和井名，凝聚了多重含义。真正的龙井茶必须来自西湖，没有西湖的龙井茶不能算作正宗的龙井。在过去的1000多年里，龙...