北方人爱喝花茶，其中有一个品类叫“高碎”。沾了个“碎”字，这种茶的身价也跟着一落千丈了。高碎也叫作劳保茶，在旧时老北京，是穷人非常喜欢的一种饮料。在旧时老北京里，并不都是达官贵人，还有很多做苦力的人。这些人在当时连一日三餐都紧巴巴的，更别提喝的了。但干苦力活容易出汗，需要喝茶润喉。旧时北京不只有有钱人可以进出的茶馆，还有供给贫苦老百姓的茶摊。茶摊主要用的就是这种高碎。用高碎熬一大锅的茶，供给行脚的苦力，不解渴还可以续，给当时干苦力的人们解决了一个很大的问题。但高碎并不意味着茶叶品质不好，也不是所有的茶都配叫“高碎”！
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