四季学堂膻味难道不是羊肉的灵魂吗？
身边不少朋友是不吃羊肉的，因为他们不喜欢膻味。但对我来说，羊肉作为我最爱的肉类，原因就是它有膻味，吃羊肉难道不就是爱它的膻味吗？没有膻味，羊肉就泯然众肉了。当然，这可能是身体...
中医学
大家厨房适合中年油腻男的食疗方：柿饼夹核桃
秋末冬初，正是吃柿饼的日子。甘寒的柿子风干后，就成了甘平的柿饼了，不仅多了健脾补胃的功效，其表面析出的柿霜，更是一味全能的养肺良药。张锡纯说——柿霜色白入肺，而甘凉滑润，其甘...
四季学堂冬吃萝卜
早起服醇酒一杯以御寒，晚服消痰凉膈之药，以平和心气，不令热气上涌。——《遵生八笺》冬天人的消化能力较强，所以适宜进补。但如果进补的力度超过了消化的能力，就会生热生痰，尤其在...
大家厨房冬日进补第一方：当归生姜羊肉汤
若论冬至进补第一方，当属当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》，是个实实在在的治病药方。若作为食疗方，则食材之间的比例需要调整。原方的剂量比例为当归：生姜：羊肉=3...
好物推荐中国人的历史，我们自己守护，致敬600岁的紫禁城
每一座宫殿，每一件文物，背后都有一个或辛酸、或离奇、或曲折的故事......肇建紫禁城公元1403年的大年初一，大明朝第三个皇帝朱棣，正式启用永乐作为自己的年号，这一年是永乐元年。...
四季学堂冬季街头的烘山芋
红薯又名地瓜、番薯、山芋。上海人多称山芋，每当寒冬，街头总会出现卖山芋的小贩，旁边炉子上摆放着冒着热气的烘山芋，寒风中弥漫着甜香味。冬天的山芋特别甜，加上烘烤后的焦香，没有...
大家厨房桂枝汤的食疗版，适合感冒伤风初起
七个葱须五片姜，一把糯米熬成汤，熬熟兑入半杯醋，老人感冒保安康。这是当代名医岳美中先生为神仙粥写的方歌。伤风感冒初起，有汗（身潮，腋下有汗即是，不必大汗淋漓），怕风吹，有风即觉冷，无...
春节不打烊【大家中医】2020年春节药房服务公告
春节，是阖家团圆的日子可是，有这么一群“中医人”为了守护每一份安康在春节期间依旧坚守于岗位！2020年春节大家健康，和往年一样服务在路上药房不打烊无论是问诊，还是取药在家，就能...
四季学堂一文读懂白菜、青菜与油菜
据说北方人讲的油菜是南方人讲的青菜，南方人讲的青菜是北方人讲的（小）白菜，南方人讲的白菜是北方人讲的大白菜，南方人讲的油菜是榨油的那种，很少用来吃。所以，要从称呼上要分清白菜...
大家厨房祛寒养胃健腰脚，特别适合冬季食用的滋补汤羹
通过时令常见的食材，做出最适合当下季节的药膳，是“大家厨房”最希望能传递给大家的。山药、板栗、羊肉都是冬天应季的食材，用三者煮汤羹，就是一道非常美味的药膳——金玉羹。山...
廿四节气大寒
大寒，至此栗烈极矣。——《孝纬经》物 候《礼记·月令》中的物候解析初候，鸡始乳鸡，木畜也，得阳气而卵育，故云乳。马氏曰，鸡，木畜丽于阳而有形，故乳在立春节也。五畜按五行分，鸡为木...
学堂纳新庚子年，平儿小学堂又开课啦！我们一起学中医吧
最近有不少同学来问新的一年，平儿小学堂还开课吗？答案是：肯定的！在过去的一年里平儿小学堂普及了各类中医知识从廿四节气，到日常养生365天从不间断我们深知在生活中总是要面对诸...
预防疫情，中医能做什么？
几千年来，中医对疫情的防范和救治上有着丰富的经验和良好的效果。治在03年的非典爆发时期，广州中医药大学第一附属医院以中医为主的治疗方式，不仅取得了73位患者全部治愈出院的...
廿四节气立春：春到人间草木知
▎初候，东风解冻立春后，东风送暖，气温回升，大地开始解冻。▎二候，蛰虫始振立春五日后，冬眠的动物们苏醒蠢动，但它们只是懒懒地舒展身体，并未“起床”。▎三候，鱼陟负冰再过五日，天渐暖...
大家厨房｜外感风寒初起，姜枣作粥调治
早春二月，时有春风送暖，时有寒流突至。此时阴寒未尽，稍有不慎，便容易染上风寒而致病。在中医看来，所有的感冒都是外邪袭表、肺气失宣所致。而风寒引起的感冒，关键就是出点汗，把肌肤...
大家中医义诊｜你有我们守护
突然间，生活被按了暂停键，一切那么熟悉，又那么陌生！从抢红包变成了抢口罩，从走亲访友变成了居家隔离，从华灯璀璨变成了门可罗雀……谁能想到，有朝一日，待在家，竟会成为对社会的重大贡...
汇聚大家力量，中医团队联合义诊
疫情之下，众多医师团队虽未能驰援一线，但都希望为抗“疫”贡献自己的力量。为此，大家中医全力支持同有三和、任之堂、灵兰中医、佩兰中医、方寸山及方回春堂6个医师团队进行远...
大家厨房一汤羹一碗面，补脾胃培正气
医食同源，药食同用。纵览食材千种，“山药”算是为人们所熟知的经典了。食用山药，古来有之，许多古典医籍都对山药作了很高的评价：其益人无穷，损人绝少。色白而润，入肺；味甘，得土之冲气...
十问十答你需要了解的中医防疫知识
近来，中医治疗新型冠状病毒肺炎的疗效良好的报道层出不穷，这让我们中医人和信赖中医的朋友们倍受鼓舞。1月27日张伯礼院士指出，中医药对新冠肺炎可全程发挥作用。对于轻症病人...
廿四节气｜雨水：润物无声泽万田
▎初候，獭祭雨进入雨水，水獭逐渐活跃起来，它们有个古怪的习性，喜欢把捕捉到的鱼排在岸边，看起来像先祭拜再进食一样。▎二候，鸿雁来雨水五日后，大雁感知到春信，排好“人”字形，动身从...
大家厨房顺时而养升阳气，鲜美春笋炖个粥
经冬忍雪，当阵阵春雷响起，春笋终是破土而出。笋，竹萌也，乃素食中之冠首，自古素有“尝鲜无不道春笋”之叹。由此可见：春笋之鲜，实属非凡，可谓是世间最鲜美的蔬食。而且，春笋的食疗价值...
战疫守护故事守护，一直在身边
一场疫情让我们看到了各方的众志成城有很多普通人在这场艰难的战疫中用各自的方式默默守护着你我如点点繁星，汇成光芒星空照亮暗夜，感动人间9个守护故事都有属于各自的守护兽...
大家厨房寻一抹芹香，觅一份春味
阳春三月，无限风光，别忘了给餐桌，添一抹春意。今天，我们跟着《食宪鸿秘》，学习一道春令佳肴——「芹菜炒肉」。食谱看似简单，若要真正做好着实不易，有很多讲究。首先，要寻一把青翠的...
廿四节气惊蛰：一声春雷惊百虫
惊蛰，二月节。《夏小正》曰：正月启。蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。——《月令·七十二候集解》■ 初候，桃始华进入惊蛰，桃花夭夭，灼灼其华。■ 二候...
大家厨房养生第一步，从一碗粳米汤开始
时移世易，传统铁锅一夜间被尘封遗弃，我们也很难再喝到，那碗甜润沁香的米汤了。米汤，又叫米油，就是煮饭时，浮在最上面的细稠汤液，相信许多人都有喝过。它做法虽简单，一锅清水一把米，但...