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会·生活

普及“酒盲”知识，酿酒过程简单说！

酒的种类有很多，白酒、啤酒、葡萄酒等，它们同样是酒，却各有千秋，是怎样的酿酒工艺让它们蜕变成了不同的样貌与口感呢?驭凡洋酒选用下面五张图让你一目了然看懂不同酒的酿造过程，...

葡萄酒知识酿酒葡萄和鲜食葡萄有什么区别？

也许你也曾经疑惑：酒庄用来酿酒的葡萄品种和我们日常鲜食葡萄有什么区别？市面上买的葡萄与酒庄里种植的葡萄是一样吗？在市面上购买的葡萄真的适合酿造葡萄酒吗？今天，就让我们一同...

【酒知识】世界酿酒类红葡萄品种知识大全

导语：对于很多人来说，觉得品酒是一件很难的事情，其实，如果你不是专业品酒师的话，只要能够对各种葡萄品种的相关风味和特点掌握到位的话，从业余的角度来说，至少在品的环节，大多数葡萄...

知识为什么酿酒的葡萄不需要用水洗？

酿酒的葡萄在采摘下来后会直接进行压榨（白葡萄酒则还要去皮），然后就会进入发酵环节。也就是说，酿酒师不会对葡萄进行清洗。那么，没有经过清洗的葡萄，酿出来的葡萄酒会不会存在卫生...

酒知识：哪种高粱酿酒最好？

俗话说“粮为酒之肉”。酿酒的原料对于酒来说可谓是十分重要的。酱香型白酒都是以高粱为主要原料的，茅台镇生产优质酱香酒也不例外，但是又有特殊之处，就是茅台镇生产优质酱...

下沙是什么？最全的酿酒下沙知识都在这里！

岁岁重阳，今又重阳。对于茅台酒，重阳又是一个非同一般的日子。遵循端午踩曲、重阳下沙的传统，重阳拉开下一轮次制酒的序幕。对于下沙，您了解多少呢？今天唐三镜赖燕跟你说道说道。...

涨知识酿酒剩下的边角料，最后都去哪儿了？

酿酒剩下的废料都去哪儿了？或许你并不知道，当美酒还没有汩汩而出的时候，不少企业早早地便开始盘算着废料处理这件事了。在环保呼声越来越高的今天，如何使它们发挥更大的环保和经...

葡萄酒知识酿酒葡萄之王赤霞珠Cabernetsauvignon

赤霞珠Cabernet sauvignon被称为“酿酒葡萄之王”，本名“卡本内苏维浓”，又名赤霞珠。赤霞珠是目前全球名气最为响亮的葡萄品种，除了是法国波尔多产区的明星品种之外，也是全球各...

知识为什么酿酒的葡萄不需要用水洗？

酿酒的葡萄在采摘下来后会直接进行压榨（白葡萄酒则还要去皮），然后就会进入发酵环节。也就是说，酿酒师不会对葡萄进行清洗。那么，没有经过清洗的葡萄，酿出来的葡萄酒会不会存在卫生...

无曲不成酒，酿酒过程中的冷知识

曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，日本著名微生物学家坂口谨一郎认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美。曲的发现及应用给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响...

酒知识酿酒原料那么多，哪种最好？

逸 帆 酒 坊 创业理念：让客户（酒客）不再为选择而纠结！创业价值观：将用户的价值同个人价值合一。酿造白酒的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料以...