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酒类小知识—酿酒时应该怎么选择橡木桶？

葡萄酒的酿制过程中，橡木桶扮演着重要角色，它的作用是不可忽视的，它的存在让葡萄酒的口感充满着更多的可能。很多葡萄酒经过橡木桶沉淀熟化，能够为葡萄酒增加迷人的香气和风味，使...

通常一些酿酒书籍,对于一个初学者来说很难看懂,主要原因一些简单名词读不懂,本解说不是学术文章,所以并不一定十分精准,但是通俗易懂,目的让新手酿酒者易学易懂易上手。什么...

“葡萄馆里花正开。”唐代大诗人崔灏一首《渭城少年行》流传千载，将游览渭城葡萄园的意气风发描绘得淋漓尽致。2018年10月9日，在惠玲文副校长的指导下，在德育处王惠莉主...

五粮酒一般是指用五种粮食酿制的酒，那你们知道是那五种粮食吗？知道每种粮食放多少比例吗？五种粮食以及粮食特点：高粱（香）玉米（回甜）小麦（劲足）糯米（爽滑）大米（醇和）粮食的配比：高粱（36%）...

本期红酒知识又来了你准备好了么红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答大家周末愉快！请看题come on 41、什么叫酒庄酒？只有从种植到装瓶的整个过程都在同一庄园内完成的葡萄酒...

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，中国的白酒都属于蒸馏酒，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的，大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒——把经过发酵的原酒，经过一次或多次蒸...

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资治通鉴白话文在线阅读今天我们来讨论一个能好怎的问题：酿酒葡萄究竟好吃不好吃？其实经常有人问到这个问题。的确，同样是葡萄，为什么市面上就从来没有看见卖酿酒葡萄的呢？是不是因为不...

勾兑酒，怎么勾怎么兑？　　　　提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，大部分公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，随之而来的理解则是，只要与“勾兑”二字有关的，均是“不...

白酒，不仅喝的是味道，还是文化、故事与情怀。三两个朋友或是陌生人，由一杯小酒儿，拉近距离，畅谈未来，这是一件极为美好的事情。但是有的时候，越美好却越为致命。　　你见过这样...

人生五味酸甜苦辣咸，纯粮酒也有五味酸甜苦辣涩，品酒如品味人生，酒中乾坤大，人间日月新，中国白酒有自己的酿酒技术与独特的酒类产品，白酒的酿造原料、工艺与添加的酒曲不同，所形成的...

蒸馏酒是把经过发酵的原酒，经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液，大多是度数较高的烈性酒。酿造原理及过程酒...

点击蓝字关注“传成”，了解更多资讯用酿酒设备酿酒前，新手必须要掌握这一些酿酒基础知识，才能在酿酒过程中更好地酿出美酒。1、什么是酒曲？酒曲由酶菌及酵母菌构成，通过谷物作为...

“我们常听说由水变成酒是个奇迹。这个由上帝恩典造成的奇迹每日都发生：天堂将下雨水到葡萄园，由树根进入葡萄，变成酒。这是上帝爱我们，并乐见我们快乐的证明。”——富兰克林佳...

酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。常用的酿酒葡萄品种分为“红色品种”、“白色品种”，“黑色品种”三种，下列品种的葡萄是酿造葡萄顶级的首选原料：...

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”——威廉·杨格添普兰尼洛原本生长在西班牙里奥哈地区，酿...

号外！号外！号外！红酒知识又来了你准备好了么红酒之都12：34焉耆酿酒葡萄知识问答周末愉快，题目又来了放马过来吧！20、葡萄酒是愈陈愈香吗？不是21、有糖尿病可以喝葡萄酒吗？可以22、红...

酒曲是容易受到外界温度影响的，特别是高温，一旦到了夏季，炎热的天气会使酒曲的入池温度居高不下，这样一来就会因为发酵的温度过高而影响酒精的正常发酵，出酒率也会随之下降，这也就...