会·生活--怡心湖

茶毫是什么？茶毫越多，茶叶品质就越好吗？

今天来说一个日常喝茶中会出现的现象，兴许有好多新茶友也会遇到并且有疑问。茶叶打开之后，边上会附着着一些毛绒绒的毫毛，或是在茶叶见底时也会有一些毫毛的存在。在冲泡...

说到泡茶的器具，我在另一篇文章中《讲茶：红茶的一般冲泡法则，教你冲泡出好喝的红茶》提到白瓷盖碗跟紫砂壶冲泡的不同之处，有位茶友就留言问到：“那紫砂壶就不适...

当提及安吉白茶时，不少新晋茶友可能会误以为它属于白茶之列。就像茶圈中常有的误解，大红袍因其名字中的“红”字而被误认为是红茶。其实这种误解，不过是我们在学茶路上遇...

“每个大人都曾经是个小孩，只是很少有人记得”。这是法国名著《小王子》里写给大人的一句话。今天读来，似有所悟。那个从小坐在长辈身边，跟着泡茶喝茶的我，在时光机的穿...

前两天，一位正在学茶的茶友发消息来咨询我，关于新白茶与老白茶在“色、香、味”三方面的区别。借此，也有了这篇文章的契机，就着这“色、香、味”三个方面来粗略谈一下新...

众所周知，在中国六大茶类中，红茶的普及度仅次于绿茶。红茶之所以容易被大众茶友接受，其中一个显著特点就是其入口带有甜度，这使得红茶在口感上更加柔和、顺滑，深受茶友...

最近有新晋茶友向提出疑问：正山小种和金骏眉到底有什么渊源？为什么同属武夷红茶，也会如此细分？那今天就再来与大家分享下，这两种红茶之间的微妙关系和不同...

随着炎炎夏天的到来，很多茶友开始做冷泡茶的功课。借此，今天就来与茶友们说说关于冷泡茶的那些事，让大家更好地品饮这一清凉解暑的茶饮方式。冷泡茶，顾名思义，即...

“夏满芒夏暑相连”，炎炎夏日即将席卷而来，人们常说酷暑难耐，那茶友们是否已经准备好迎接这几个节气的茶品？今天，就来给大家分享一下适合在这几个节气喝的茶。立...

白茶，作为中国传统六大茶类之一，在成茶过程中人工干预少，不炒不揉，仅经过萎凋、干燥，是更趋近自然状态的茶，其独特的制作工艺和丰富的品种一直深受茶友们的喜爱。其中...

上一期我们主要了解了白茶中贡眉与寿眉的区别，它们都是在成茶过程中人工干预少，不炒不揉，仅经过萎凋、干燥，更趋近自然状态的茶。而寿眉是白茶产量中最高的一款茶，那这...

时逢各地春茶上市之际，有部分茶友开始对去年的茶心生芥蒂，或是已经开始排斥隔年的茶。今天就来说说咱们武夷山正山小种和金骏眉的保质期。咱们国家执行标准对正山小...

最近有茶友发来消息问我：冲泡茶叶时，茶汤上面会产生一圈茶泡泡，像加了洗洁精一样，是有添加剂还是与农残有关吗？其实这也是老生常谈的一个话题，也是茶友们在泡茶过程中...

我们中国六大茶类当中，红茶普及度就仅次于绿茶，在很多茶友看来红茶并不讲究冲泡，把茶丢进去泡就是了。但其实想把一泡红茶泡得好喝，也并不是一件那么容易的事，今天叶掌...

前几天有一位茶友找到，问到，为什么在品尝同一款红茶时，不同时间段的口感会有所不同，他甚至怀疑茶叶的品质是否有问题。实际上，同一款茶叶在储存条件良好的情况下...

常说：白茶是一年茶，三年药，七年宝。那一款好的老白茶，不仅需要好的原料，更需要好的储存环境。那么今天就来和茶友们聊一聊，关于如何存放白茶。首先，要密封。因...

很多茶友经常问，为什么有些茶这么香，是茶叶天然的香气还是在制作过程中添加的呢？茶叶的香气和味道是喝茶人最关注的品质之一，尤其是香气最先被感受到。清代美食家袁枚在...

千山沉静，万物有灵，这是位于远离闹市在鲜为人知的大山深处，这是一场丛林深处的寻茶之旅，也是久居樊笼的我们与大自然产生链接的契机……一条小溪穿过山谷，沿着溪流行至...