会·生活--怡心湖

叶掌柜讲茶：红茶为什么有甜味？怎么辨别加糖茶？

众所周知，在中国六大茶类中，红茶的普及度仅次于绿茶。红茶之所以容易被大众茶友接受，其中一个显著特点就是其入口带有甜度，这使得红茶在口感上更加柔和、顺滑，深受茶友...

最近有新晋茶友向提出疑问：正山小种和金骏眉到底有什么渊源？为什么同属武夷红茶，也会如此细分？那今天就再来与大家分享下，这两种红茶之间的微妙关系和不同...

随着炎炎夏天的到来，很多茶友开始做冷泡茶的功课。借此，今天就来与茶友们说说关于冷泡茶的那些事，让大家更好地品饮这一清凉解暑的茶饮方式。冷泡茶，顾名思义，即...

“夏满芒夏暑相连”，炎炎夏日即将席卷而来，人们常说酷暑难耐，那茶友们是否已经准备好迎接这几个节气的茶品？今天，就来给大家分享一下适合在这几个节气喝的茶。立...

白茶，作为中国传统六大茶类之一，在成茶过程中人工干预少，不炒不揉，仅经过萎凋、干燥，是更趋近自然状态的茶，其独特的制作工艺和丰富的品种一直深受茶友们的喜爱。其中...

上一期我们主要了解了白茶中贡眉与寿眉的区别，它们都是在成茶过程中人工干预少，不炒不揉，仅经过萎凋、干燥，更趋近自然状态的茶。而寿眉是白茶产量中最高的一款茶，那这...

时逢各地春茶上市之际，有部分茶友开始对去年的茶心生芥蒂，或是已经开始排斥隔年的茶。今天就来说说咱们武夷山正山小种和金骏眉的保质期。咱们国家执行标准对正山小...

最近有茶友发来消息问我：冲泡茶叶时，茶汤上面会产生一圈茶泡泡，像加了洗洁精一样，是有添加剂还是与农残有关吗？其实这也是老生常谈的一个话题，也是茶友们在泡茶过程中...

我们中国六大茶类当中，红茶普及度就仅次于绿茶，在很多茶友看来红茶并不讲究冲泡，把茶丢进去泡就是了。但其实想把一泡红茶泡得好喝，也并不是一件那么容易的事，今天叶掌...

前几天有一位茶友找到，问到，为什么在品尝同一款红茶时，不同时间段的口感会有所不同，他甚至怀疑茶叶的品质是否有问题。实际上，同一款茶叶在储存条件良好的情况下...

常说：白茶是一年茶，三年药，七年宝。那一款好的老白茶，不仅需要好的原料，更需要好的储存环境。那么今天就来和茶友们聊一聊，关于如何存放白茶。首先，要密封。因...

很多茶友经常问，为什么有些茶这么香，是茶叶天然的香气还是在制作过程中添加的呢？茶叶的香气和味道是喝茶人最关注的品质之一，尤其是香气最先被感受到。清代美食家袁枚在...

千山沉静，万物有灵，这是位于远离闹市在鲜为人知的大山深处，这是一场丛林深处的寻茶之旅，也是久居樊笼的我们与大自然产生链接的契机……一条小溪穿过山谷，沿着溪流行至...

百姓说，一日开门七件事，柴米油盐酱醋茶。文人说，文人雅士七件事，琴棋书画诗酒茶。不管是阳春白雪，还是下里巴人，最终都有茶的影子，而且各有各的泡茶方式，或是在自家...

大家在品茶的时候都会感受到茶叶的清香，这一股清新的茶香其实就是茶叶所散发出来的香气。泡不同的茶就可以感受到不同的香气，那么让我们心生欢喜的茶香源自哪里呢？茶叶能...

春天是一个充满希望和新生的季节，花儿盛开，鸟儿啁啾，大自然也开始慢慢苏醒。在“雨水”节气过后，气温逐渐转暖，万物齐发，寒气湿气夹杂，人体容易犯困。这个季节人体的...

“苦后回甘”？真的是要越苦的茶才会回甘越好吗?经常有茶友这样问，但是事实其实并非如此！我们喝茶的时候可能都会感受到茶汤中的一些苦味，有的茶苦味浓郁一些，有...

在我们的日常生活中很多人对喝茶感兴趣，所以喝茶现在已经成为一种很平常的饮食文化。比较资深的茶友懂得怎么选择一款好喝的茶叶，可是新入门的小白茶友可能还搞不明白怎么...