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茶沫=脏东西?是时候解开这个误会了

茶汤上的浮沫并非脏东西,而是富含茶皂素的天然精华,具有抗氧化、消炎等保健功效,还能反映茶叶品质。从唐代陆羽到宋代点茶,茶沫一直被推崇为茶之精华,下次泡茶时不妨细细品味这被误解的美味与风雅。

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