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会·生活

知识为什么酿酒的葡萄不需要用水洗？

酿酒的葡萄在采摘下来后会直接进行压榨（白葡萄酒则还要去皮），然后就会进入发酵环节。也就是说，酿酒师不会对葡萄进行清洗。那么，没有经过清洗的葡萄，酿出来的葡萄酒会不会存在卫生...

无曲不成酒，酿酒过程中的冷知识

曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，日本著名微生物学家坂口谨一郎认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美。曲的发现及应用给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响...

酒知识酿酒原料那么多，哪种最好？

逸 帆 酒 坊 创业理念：让客户（酒客）不再为选择而纠结！创业价值观：将用户的价值同个人价值合一。酿造白酒的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料以...

酒类小知识—酿酒时应该怎么选择橡木桶？

葡萄酒的酿制过程中，橡木桶扮演着重要角色，它的作用是不可忽视的，它的存在让葡萄酒的口感充满着更多的可能。很多葡萄酒经过橡木桶沉淀熟化，能够为葡萄酒增加迷人的香气和风味，使...

酿酒名词介绍，初学者必看的知识

通常一些酿酒书籍,对于一个初学者来说很难看懂,主要原因一些简单名词读不懂,本解说不是学术文章,所以并不一定十分精准,但是通俗易懂,目的让新手酿酒者易学易懂易上手。什么...

五粮酒酿酒技术-白酒知识

五粮酒一般是指用五种粮食酿制的酒，那你们知道是那五种粮食吗？知道每种粮食放多少比例吗？五种粮食以及粮食特点：高粱（香） 玉米（回甜） 小麦（劲足） 糯米（爽滑） 大米（醇和）粮食的配比：高粱（36%）...

焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少

本期红酒知识又来了你准备好了么红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答大家周末愉快！请看题come on 41、什么叫酒庄酒？只有从种植到装瓶的整个过程都在同一庄园内完成的葡萄酒...

葡萄酒知识局单宁博物馆：酿酒葡萄好吃不好吃

资治通鉴白话文在线阅读今天我们来讨论一个能好怎的问题：酿酒葡萄究竟好吃不好吃？其实经常有人问到这个问题。的确，同样是葡萄，为什么市面上就从来没有看见卖酿酒葡萄的呢？是不是因为不...

【兰知识】勾兑是酿酒工艺

勾兑酒，怎么勾怎么兑？　　　　提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，大部分公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，随之而来的理解则是，只要与“勾兑”二字有关的，均是“不...

酿酒设备涨知识：纯粮酒的五味少一味都不行

人生五味酸甜苦辣咸，纯粮酒也有五味酸甜苦辣涩，品酒如品味人生，酒中乾坤大，人间日月新，中国白酒有自己的酿酒技术与独特的酒类产品，白酒的酿造原料、工艺与添加的酒曲不同，所形成的...