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会·生活

酿酒葡萄品种知识（下）

“我们常听说由水变成酒是个奇迹。这个由上帝恩典造成的奇迹每日都发生：天堂将下雨水到葡萄园，由树根进入葡萄，变成酒。这是上帝爱我们，并乐见我们快乐的证明。”——富兰克林佳...

【知识分享】：酿酒葡萄及品种

酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。 常用的酿酒葡萄品种分为“红色品种”、“白色品种”，“黑色品种”三种，下列品种的葡萄是酿造葡萄顶级的首选原料：...

酿酒葡萄品种知识（上）

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”——威廉·杨格添普兰尼洛原本生长在西班牙里奥哈地区，酿...

焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少？

号外！号外！号外！红酒知识又来了你准备好了么红酒之都12：34焉耆酿酒葡萄知识问答周末愉快，题目又来了放马过来吧！20、葡萄酒是愈陈愈香吗？不是21、有糖尿病可以喝葡萄酒吗？可以22、红...

酒知识：夏天酿酒注意事项及解决方案

酒曲是容易受到外界温度影响的，特别是高温，一旦到了夏季，炎热的天气会使酒曲的入池温度居高不下，这样一来就会因为发酵的温度过高而影响酒精的正常发酵，出酒率也会随之下降，这也就...

酒知识-酿酒要做好窖池发酵温度管控曲线！

用传统酿酒设备做固态酒，发酵过程是影响白酒酒质的关键。做好窖池发酵温度管控曲线，用酿酒设备蒸出来的白酒口感好到爆。什么是发酵温度管控曲线？发酵温度管控曲线就发酵阶段常...

酒知识：酿酒发酵前期为什么要通风处理？

用做白酒的设备酿过酒的都知道，发酵会影响白酒的口感，对于酿酒新手来说，怎样管理发酵很关键。谈谈做白酒的设备酿酒时，发酵前期为什么要通风？酿酒师在酿酒时，会在发酵的前三天半密...

下沙是什么？最全的酿酒下沙知识都在这里！

点击“真全粮酿酒机器”关注酿酒岁岁重阳，今又重阳。对于茅台酒，重阳又是一个非同一般的日子。遵循端午踩曲、重阳下沙的传统，重阳拉开下一轮次制酒的序幕。对于下沙，您了解多少...

酒类小知识—追溯宋代，岭南酿酒作坊林立！

广州，古称岭南、南粤或者南越，由于气候湿热，从古至今都有饮酒的习惯。商周秦汉时期，岭南的酿酒活动就已经普及。到了两汉时期，岭南地区的酒产量已经非常惊人。据《水经注 叶榆水...

完达山酒业杯酿酒知识竞赛

点击上方“蓝字”，轻松关注我们完达山酒业杯酿酒知识竞赛 为了拓宽同学们的知识视野，全面普及酿酒知识。黑龙江生物科技学院农业与食品科技分院主办、黑龙江完达山酒业责任有...

酒知识：酿酒技术常见问题有哪些？

酿酒技术常见问题有哪些？酿酒的过程简单来说就是将酿酒材质中的糖类，在酵母等微生物的作用下转换为乙醇、二氧化碳和水的过程，并利用乙醇和水的沸点不同，将乙醇蒸馏出来就得到我...

酿酒一厂开展党史学习教育知识竞赛

4月3日，酿酒一厂党员活动室里气氛热烈，踊跃答题，在这里酿酒一厂党支部正组织开展“党史学习教育知识竞赛”。这是伊力特酿酒一厂党支部开展党史学习教育活动一重要场景。为了增...

用家庭酿酒设备酿米酒，这些知识你不知道？

点击蓝字关注“传成”，了解更多资讯从广义上讲，米酒是指一切以大米、糯米为原料发酵制成的酒，包括甜酒酿、黄酒、米白酒。甜酒酿又叫醪糟，主要是将大米(糯米)中的淀粉转化成葡萄...

【大地鸿·知识】酿酒——传承的艺术

传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是...