日本餐饮品牌正以高性价比和数字化创新席卷市场：寿司郎的虚拟传送带创下11小时排队纪录，萨莉亚凭40元人均消费实现利润飙升，鸟贵族用社交属性引爆2.5小时排队盛况。传统与科技在此碰撞，成就舌尖上的经济奇迹。

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