这道家常烧豆腐看似简单，却需要掌握一些关键技巧才能做出软嫩、入味且不粘锅的美味。首先，要解决豆腐的豆腥味问题，可以选择焯水或油炸两种方法进行去除。其次，在烹饪前先用淡盐水浸泡豆腐，这样处理后的豆腐在后续操作中更不易碎裂。掌握这两个要点，你也能轻松做出美味家常烧豆腐。

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