常识论--怡心湖

茶艺师需要哪些自我修炼？

茶艺师之美在于气质而非颜值，优雅仪态、行云流水的动作、得当的礼仪、深邃思想与高尚品格共同诠释茶道真谛，如陆羽所言："茶之为饮，最宜精行俭德之人。"如同制茶师成就...

赵朴初《咏天华谷尖茶》深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家。品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华。1986年，著名茶学家陈椽教授到太湖县指导创制天华谷尖茶。同年底，赵朴初品...

"城南百里华阳山，峰冠云表并产名茶"——清代盛极一时的塔泉云雾，源自宣城500米高峰山，以嫩香高长、清醇甘甜的独特风味重现江湖。塔泉云雾为恢复历史名茶，属绿茶类...

从"荼"到"茶"：一字千年的演变史。古人用"槚"代指茶却引发混淆，最终创造出"茶"字，陆羽《茶经》让这个简单字形流传千年。在"荼""槚""茗"""""五种茶的称...

一盏香茗，可酬知音话聚散，亦可陶冶性灵发幽思。文人墨客流连山水，笑傲林泉，在茶会中品味快意人生；宫廷贵妇啜茗赏乐，帝王亲手点茶，斗茶之风席卷两宋，成为跨越阶层的...

元代是中国历史上第一个由少数民族(蒙古族)建立并统治全国的封建王朝，茶叶生产和饮茶风尚承宋启明。且由于蒙古游牧民族粗犷豪放的性格和肉食乳饮的生活习惯，其对茶叶的...

黄魁茶，诞生于2008年的珍稀黄化茶树品种，以金黄芽叶、杏黄汤色和持久荷香兰韵闻名，兼具直条形的挺秀与卷曲形的灵动，每一泡都绽放独特清香。黄魁属于新创名茶，绿茶...

"明代茶馆文化盛行，茶食分为茶果与茶菜，讲究因时而异、清淡精致。文人主张‘茶有真香’，反对果香夺味，但民间仍流行佐茶点心，从松仁莲心到肴肉干丝，演绎出雅俗共赏的...

"明朝文人在高压政局下寄情山水，茶画成为心灵避风港。沈周、仇英、唐寅笔下，深林煮泉、雅集品茗的静谧瞬间，至今令人神往。"明朝政权虽重回汉族手中，但文人的生存状况...

"千年非遗技艺淬炼的泾县兰香茶，形如绣剪、翠绿显毫，慢火手工揉捻出花香沁骨的鲜爽滋味，每一叶都凝结着皖南云雾的灵气。"泾县兰香属于恢复历史名茶，绿茶类，产地泾县...

天柱剑毫，一柄绿意之剑，挺立于海拔900米的云雾间。非遗匠人以掌心温度唤醒茶芽，六道古法淬炼出剑形茶韵——清香透骨，回甘如泉。天柱山茶是历史名茶，属绿茶类，产于...

文字，是人类文明的标志之一。除用于记录，表达，交流外，在中国还成为一门独立的艺术。鲁迅先生认为汉字有"三美"：意美以感心，音美以感耳，形美以感目。其中，"形美"...

清代顺治年间，泾县茶农融合徽州与浙江工艺，创出颗粒状"火青"名茶，历经兴衰于2010年入选安徽非遗。其形若腰圆、色如翡翠，采1芽2叶经十二道古法锤炼，双手在铁锅...

瑞草魁，安徽历史名茶，清明至谷雨采摘，经杀青、理条做形、烘焙，成茶挺直略扁、翠绿隐毫，汤色嫩黄清澈，滋味鲜醇隽厚，尽显鸦山云雾滋养的灵秀之气。瑞草魁是恢复历史名...

"穿越时光的石墨茶，从清代宁池古道的黑色土壤中重生，以清明谷雨的鲜嫩芽叶，经匠心九道工艺，终成墨绿光润、清鲜回甘的传世之味。"石墨茶属于恢复历史名茶，绿茶类，创...

在我国饮茶史上，特别是文人饮茶，既喜爱品茶及竹，又热衷择水煎茶，当为双重高雅之举。唐代陆龟蒙身居湖，苏二州刺史幕僚，他识茶知水，对茶情有独钟，作有《奉和袭美茶具...

"老竹大方"是安徽歙县的历史名茶，以独特的"五桶锅"杀青和"打锅"定型工艺闻名，茶叶扁平如韭菜边，香气似熟板栗，入选省级非遗名录。顶谷大方茶属历史名茶，绿茶类，...

新茶色泽鲜亮、条索匀整、清香馥郁，陈茶则色泽暗沉、香气寡淡；掌握从外形、色泽、香气到滋味的鉴别方法，轻松避开以陈充新的陷阱，挑选心仪好茶。所谓新茶，是指当年从茶...

"茶，是宋与辽金西夏对峙中的战略纽带——或和则互市，或战则纳贡。从契丹贵族的团茶追捧，到女真市井的竞相啜饮，连西夏民谣都唱'无茶则帛贵'。一盏茶里，游牧与农耕文...

"茶之灵性始于神农解毒的神话，绵延千年，化作观音赐茶、葛玄种茶的传说，承载着中国人对这片叶子的感恩与敬畏。"知名学者朱大可说："重塑中国文化精神，必须厘清中国文...

青竹茶是一种简单，实用，有价值的贴近生活的饮茶方式。布朗族人离开村子去山区耕作或打猎时，经常喝它。其烧制方法奇特：首先，取一根粗口长30~50厘米的新鲜竹筒，将...

"黄花云尖，宁国孕育的绿茶珍品，以猪耳朵茶种嫩芽为魂，历经杀青做形，终成挺直翠绿之姿。轻啜一口，花香漫喉，醇爽回甜，仿若饮尽皖南春色。"黄花云尖是新创名茶，属绿...

茶，从寂静的山野，来到喧闹的世间，进入人类的生活。它既是一剂良药，一道菜肴，也是一种解渴提神，抚慰身心的健康之饮。自它与文人相遇相知的那一刻起，就被赋予了文化韵...

敬亭绿雪属于恢复历史名茶，绿茶类，主产于宣城敬亭山一带。始创于明末，盛于清代，失传于清末。20世纪70年代，安徽省敬亭山茶场研制恢复成功。采摘标准为1芽1叶初展...