香港茶文化
香港的饮茶文化起源于19世纪末，当时的香港为英国殖民地，许多广东人和福建人在香港定居，不仅带去了广东和福建地区人们的饮茶习惯和习俗，还开始在茶餐厅和饮茶楼中享用...
常识论
如何体现客来敬茶？
史料记载，早在东晋时，就有以茶待客之举。唐代颜真卿的"泛花邀坐客，代饮引情言"，宋代杜耒的"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红"，清代高鹗的"晴窗分乳后，寒夜客来时...
老舍“戒茶”
老舍(1899-1966年)，原名舒庆春，笔名老舍，著名作家，创作了话剧《茶馆》，曾被西方人誉为"东方舞台上的奇迹"。饮茶是老舍一生的嗜好。他认为"喝茶本身是一...
现代有哪些受欢迎的创新茶器？
茶器自从食具，酒具中"独立"以来，迄今已走过千余年。当代茶器的品种，器型，材质等，既有承继传统，又有创新，远比古代多元化，有着新时代的审美特质。就拿陶瓷茶器来说...
广东“叹茶”
广州人把饮茶称为"叹茶"(即享受之意)，至今仍流传着"叹一盅两件"(即享受一盅香茶，两件点心之意)的口头禅。早上九十点钟光景，广州人去茶楼"叹茶"是独特的生活情...
西湖龙井茶的等级
成品绿茶依据基础标准进行等级划分，可被划分为特级，一级，二级，三级等多个级别。一般来说，高档绿茶的品质特征表现为：茶叶细嫩或肥嫩，色泽嫩绿或翠绿，香气浓郁，汤色...
古今文人为何喜爱用茶癖，茶颠自诩？
茶可清心，能益思，这是常识。但有时朋友相聚，喝茶喝到兴致上，或者品茶尽兴时，表现出来的往往是超脱，"茶不醉人人自醉"，似有"飘飘欲仙"之感。于是乎，称茶仙的有之...
孙中山“茶为国饮”
"茶是最优美、最合卫生的人类饮料，中国应振兴茶业，以机器革新降低成本，夺回世界市场。"——孙中山先生视茶为民生瑰宝，既倡导饮茶养生，更提出设立新式工场、废除苛税...
“茶痴”乾隆
"君不可一日无茶！"乾隆帝一生痴迷茶道，六下江南品遍名茶，御封君山银针、题匾大红袍、赐名铁观音，更以银斗测泉水，玉泉封"天下第一"。微服私访时发明的叩指礼，至今...
“玉茗堂主人”汤显祖
"玉茗堂主人汤显祖，一生痴茶入戏，《牡丹亭》26次写茶事，'采茶胜如采花'道尽茶农欢欣。从定亲茶俗到《茶马》诗中的贸易风云，他以笔墨煮沸人间茶香，更在浮梁讲学时...
“茶事知音”曹雪芹
《红楼梦》中270处茶事，从龙井到暹罗茶，从婚嫁茶定到雪水烹茶，曹雪芹以茶为线，串起人间百态与诗情画意。妙玉奉老君眉时那句“这是旧年蠲的雨水”，宝玉祭晴雯时那碗...
建窑黑釉盏何以成为点茶的“标配”？
“唐人尚绿，宋人贵白，建盏如漆，衬茶色如雪。乌金釉中闪烁的兔毫纹，是点茶斗茶的完美舞台。一盏一世界，建盏的幽玄之美，跨越千年仍与日本茶道共鸣。”盏中汤色，唐人尚...
古人有旅行茶具吗？
"一场说走就走的旅行，茶是不可少的。从唐宋的便携茶具到明朝文人的‘半肩游装’，再到现代精巧设计，旅行与茶相伴千年——带上茶器，让山水与茶香共舞。""一场说走就走...
鲁迅“喝茶”
鲁迅笔下，茶是“清福”亦是“痛觉”：他泡茶用棉袄包裹，却在写作间隙喝出粗茶滋味；他抨击“骚人墨客”的雅趣，却为劣茶耿耿于怀三十斤。这杯茶里沉浮着文人的孤愤与时代...
“品饮散茶领头人”朱权
"从被迫改封的贤王到茶道宗师，朱权以《茶谱》革新千年饮茶方式——他独创全叶冲泡法，摒弃繁琐茶具，提出'清饮'理念，比日本茶道早百年。书中道破茶之真谛：'对皓月清...
茶宠的最初造型竟是“茶圣”陆羽？
"茶宠，茶席上的灵动精灵，从唐朝陆羽瓷像演变而来，茶水浇淋间养出温润包浆。金蟾含钱寓意'赚钱'，竹节知了暗含'知足'，既是茶道雅趣，更藏人生智慧。"（注：采用金...
鄂南剑春茶
鄂南剑春茶，湖北咸宁的瑰宝，清明至谷雨采摘，手工炒制似龙井。其形似剑，香高持久，汤色碧绿，滋味鲜爽，屡获国内外大奖，年产值超1500万。鄂南剑春茶产于湖北省咸宁...
调饮茶是“舶来品”吗？
调饮茶并非舶来品，中国饮茶史正是从调饮开始。古人以葱姜果脯入茶，少数民族更将茶与奶酒相融，创造出擂茶、酥油茶等独特风味，展现了茶强大的包容性与“和”的文化精神。...
浮梁仙芝的传说
"浮梁仙芝茶，千年茶韵凝香。白居易笔下'商人重利轻别离，前月浮梁买茶去'道尽唐代盛况，杨贵妃品鉴'此茶有灵芝香，只配神仙所用'，唐玄宗赐名'仙芝'，从此成为大唐...
清饮茶法的精髓在哪？
"从调饮到清饮，中国人饮茶千年演变：陆羽痛斥加料煮茶如沟渠弃水，宋徽宗独爱真香，明朝文人崇尚自然，皎然三饮得道，卢仝七碗通仙灵，林语堂笑谈'佳茗似佳人'——一个...
早期茶树是怎么采收的？
我国古代的茶叶是如何采收的?已无法稽查，只有《茶经·一之源》中提到过一句：说远古时对茶叶采收，使用的是"伐而掇之"的方法，但这是对"两人合抱"的大茶树而言，所以...
雁荡毛峰茶
雁荡毛峰，又称雁茗，雁荡云雾茶。为一种半炒烘细嫩绿茶，产于浙江省乐清市雁荡山。雁荡山产茶历史悠久，据记载，晋朝已有茶生产，北宋之后，茶叶生产有了较大的发展。元朝...
茶德是谁提出来的？内涵是什么？
"一饮睡魔窜，空肠作雷吼。茶品众所知，茶德予能剖。"北宋强至首次明确"茶德"一词，将饮茶提升至精神境界，唐人以"十德"诠释茶之功德，千年茶文化凝聚为"精行俭德"...
茶有哪些美妙的滋味？
茶之真味，在于"鲜""清""甘""滑"，更在于苦尽甘来的千回百转。从绿茶的鲜醇到黑茶的陈醇，每一味都是人生况味，正如周作人独爱苦茶，品的是茶，亦是人生。尝滋味是...