常识论--怡心湖

宋代点茶法的特点

图片宋代茶文化发展鼎盛，饮茶之风盛行。这一时期饮茶技艺高超，具艺术美感，形成了“游艺化的分茶”和斗茶的盛行，是中国茶艺高度发展的时期。图片宋代点茶法的特点宋代饮...

图片图片人类发现和利用茶，已有四五千年的历史，早期人们的饮茶多为烹煮饮法。西汉王褒《僮约》中有记载: “烹荼尽具，酺已盖藏。”《桐君录》有: “又巴东别有真茗茶...

图片图片茶叶变质、陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，影响这些化学变化的因素很多，其中主要是温度、湿度、氧气、光线和异味。(一) 温度氧化、聚合等作...

图片古人关于茶水关系的精辟论述也为现代科学研究所证明。由于水中所含的矿物质与茶叶中的茶黄素、茶红素等呈色物质容易产生化学反应，所以水质的软硬清浊对茶汤的色泽明亮...

图片唐代以前，盛行的是把姜、葱、枣、橘皮、薄荷等一并与茶共煮的煮茶法，陆羽并不认可这一茶俗，故推行他的“陆氏茶”，提倡清饮。他以科学的逻辑语言谈茶，提出了与之相...

图片图片(1) 闽北乌龙闽北乌龙主产于福建北部，产地包括武夷山、建瓯、建阳等地。闽北乌龙品种众多，武夷岩茶的名丛有几百种。典型的有十大名丛:大红袍、铁罗汉、白鸡...

图片相传明代正德年间，宜兴西蜀镇西南十几里的地方有个金沙寺，金沙寺老僧智静善于炼土，身怀制壶绝技，平日娴静有致，将泥手捏成胎，用工具规车做成圆，然后掏空胎体中部...

图片图片假茶就是用类似茶树叶片和嫩芽的其他植物的芽叶，按茶叶的加工工艺进行加工，做成形似茶叶并冒充茶叶销售的物品。但现在有些植物如苦丁、银杏的叶子已被人们作为清...

图片图片一、鲜叶一般红绿茶摘的越嫩的越值钱，但青茶类却不是如此，如果没有一定成熟度的原料，还真难以做出浓郁的乌龙茶香来。从芽头往下数，一般要摘到第三、四叶，最理...

图片图片冲泡白茶常见的方法有杯泡法、壶泡法、煮饮法、盖碗法、冷泡法等。(1) 杯泡法。对于白毫银针和等级较高的白牡丹，宜选用无色玻璃杯冲泡，可观看杯中银针满披白...

图片“良具益茶，恶器损味”，在茶艺活动中，器具的选用是否得当不仅直接影响泡茶的体验，还会影响茶汤的品质。古人说: “工欲善其事，必先利其器。” 茶艺操作前，茶具...

图片图片“道”为中华哲学独有的哲学思想，在我国古籍中，对“道”一词早有详尽解读。其本义是道路，后来引申为做事的途径、方法、本源、本体、规律、原理和原则等等。茶道...

图片图片在泡茶茶艺中，以冲泡茶叶的主器具不同进行分类，可分为壶泡法、盖碗泡法和玻璃杯泡法。(一) 壶泡法壶泡法就是在小茶壶中置茶，沸水冲泡，将过滤后的茶汤斟到品...

图片图片普洱茶属于历史名茶，是以地理标志保护范围内[云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州(...

图片图片居住在西双版纳的爱伲人种茶、饮茶的历史已超过千年。每年春茶发新芽的季节，居住在西双版纳勐海县南糯山的爱伲人都会过传统的洪西节。洪西是哈尼语，意思是感谢上...

图片图片一、绿茶的最佳品饮期绿茶的“保质期”和“最佳品饮期”是两个不同的概念。保质期（未开封）：在密封、避光、低温的条件下，厂家通常会标注 12个月到24个月...

图片图片祁门红茶，简称祁红，产于安徽省祁门县，属红茶类。祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875...

图片图片都说普洱茶是茶人的最后一站。无论你是茶小白还是老茶客，相信都领略过她的魅力。普洱茶美好的口感和体感，是喝别的茶无法感受到的。更难能可贵的是她越陈越香的特...

"饮茶有益但需适量：饭前饭后半小时再饮茶，妇女三期、空腹及贫血患者应少饮；隔夜茶、久泡茶不宜饮用，冠心病和神经衰弱患者需谨慎选择。掌握这些原则，让茶成为健康生活...

"茶水漱口不仅清除食物残渣、抑制牙菌斑，茶多酚还能中和烟酒异味，氟元素更能强健牙齿——用隔夜茶刷牙，让口腔健康与茶叶价值双赢。"图片图片漱口能反复地冲击口腔各个...

图片图片武夷山产茶历史悠久，曾是宋元时期茶文化的中心，有着深厚的茶文化积淀。唐代孙樵作《送茶与焦刑部书》一文称茶为“晚甘侯”，最早以拟人手法描写武夷茶。宋代苏轼...

青瓷茶具历经千年，从唐代越窑的“千峰翠色”到宋代龙泉窑的“翠青如玉”，凝聚着东方美学的极致。哥窑的金丝铁线与弟窑的粉青釉色，在茶汤中映出千年文脉。图片图片青瓷茶...

"诸葛亮借茶治病、结盟、安民，以茶为媒，化干戈为玉帛，让茶叶成为汉人与少数民族交流的纽带，至今仍被奉为茶祖。"图片中国有六大茶山，其中之一就是公明山，又叫孔明山...

冯开之先生嗜茶却常忘投茶叶，与客畅谈间奉上白水竟自鸣得意，宾客亦默契称善。烹茶之乐，原在煮水谈笑间，得鱼忘筌方显名士真性情。图片冯开之先生喜饮茶，而好亲其事，人...