茶知识：认识黑茶
"黑茶不仅是温和御寒的宝藏，更是肠胃调理的天然良方。从云南普洱的醇厚陈香到广西六堡的金花菌香，七大类黑茶各具风味与功效——湖南安化的松烟香、湖北青砖的川字纹、安...
常识论
新茶和陈茶的甄别
"新茶鲜爽如春，陈茶醇厚似秋。从条索光泽到汤色变化，教你一眼识别真假：绿茶贵在嫩绿透亮，红茶怕见灰暗混浊，花茶最忌陈味泛红。掌握这四步鉴茶法，让每一口茶都喝得明...
什么是茶道？
"三饮便得道：诗僧皎然将禅意融入茶道，千年茶香中藏着修心养性的智慧。从唐代皎然的《茶道》到卢仝《七碗茶歌》，再到宋明文人雅士的三点法则，品茶不仅是仪式，更是穿越...
长安妇女“伴嫦娥”
长安仕女月满之夜结伴品茗，雅称“伴嫦娥”，她们打破封建束缚，烹茶赏月吟咏尽兴，为茶文化添一抹灵动的风雅。图片长安妇女有好事者，曾侯家睹彩笺曰: “一轮初满，万户...
药用：茶与中药的不解之缘
图片茶走上历史舞台，要追溯到遥远的上古时代。传说神农氏就地煮水，旁边树上的叶片偶然飘落入锅中，让原本平淡无奇的水有了味道。人们饮用后神清气爽，焕发神采，由此发现...
臭叶香茶
"武夷山的‘臭叶香茶’、文公手植的‘宋树’，到香臭难辨的虫屎茶，茶的世界里，香与臭的边界早已模糊，只待懂它的人细细品味。"图片武夷五曲朱文公书院内有茶一株，叶有...
高山乌龙茶
高山乌龙茶，中国台湾的瑰宝，以其独特的青甜味和高山气息闻名。精选一芽二叶，经多道工艺制成，品质傲视群伦。不仅汤色清澈泛青，更富含茶多酚，助降胆固醇、增强免疫力。...
“女儿环”是什么茶？
女儿环茶以上等绿茶茶芯为原料，手工精制，形如耳环，芽苞绿翠似出水芙蓉。茶汤黄绿清澈，花香浓郁，滋味醇厚回甘，兼具饮用与艺术价值。图片图片女儿环，又称金玉环，因其...
王月生好茶
"王月生如孤梅冷月，矜贵寡言，独爱闵老子茶，纵风雨必赴。其气质含冰傲霜，令富商权胥千金难求一席，却甘为清茶低眉。"图片南京朱市妓，曲中羞与为伍。王月生出朱市。曲...
蔡襄改字
"黄金碾畔玉尘飞，碧玉瓯中素涛起"——范仲淹在蔡襄点拨下将"绿翠"改为"玉素"，不仅修正了宋代以白为贵的茶道审美，更成就了这首斗茶诗的点睛之笔。图片范文正《采茶...
钟徐茶讯
"茶树一种入地，不可移，移即死。钟伯敬与徐元叹千里传茶讯，以茶为媒，一年一信，终成佳话。斯人已逝，茶香犹在，清明时节一杯祭茶，道尽生死情谊。"图片钟伯敬与徐元叹...
周韶斗茶
杭州才女周韶以茶艺击败鉴茶大师蔡襄，一首绝句打动名士助她脱籍，红袖烹茶的传奇背后是民间茶艺的惊艳绽放。图片杭州营籍周韶，多蓄奇茗。尝与君谟斗，胜之。韶又知作诗。...
泡茶时影响水温的因素
图片图片人们在煮水的时候可能会发现，明明取出的水是需要的温度，可泡出来的茶却并不好喝，没有冲泡出茶叶独有的香味和特色来。这也许是因为泡茶的过程中，一些因素影响了...
李清照猜书角茶
赌书泼茶的雅趣背后，是李清照与赵明诚琴瑟和鸣的深情。当建康城的诗酒风流化作归来堂的冷茶残卷，那"风鬟雾鬓"的叹息里，藏着半生欢愉与永夜孤寂。图片李易安名清照，济...
茶室挂画应注意什么？
茶室挂画需讲究位置、采光、摆放与颜色的协调，体现主人素养与美学修养。书法宜挂显眼处，绘画需向阳，高度适中，色彩素雅为佳。图片图片“坐卧高堂，究尽泉壑”，在茶室中...
董小宛精茶事
"情系茗碗，浓淡皆为心香。董小宛为冒襄罢饮研茶，花前月下静试对尝，九年清福占尽折尽，留下'片甲蝉翼'的茶香传奇。"图片姬能饮，自入吾门，见余量不胜蕉叶，遂罢饮，...
未尝清甘味，先闻透天香——黄金桂茶
"黄金桂，青茶中的极品，以‘一早二奇’著称：清明前萌芽，茶汤金黄透亮，奇香似桂花，入口甘鲜醇厚。传说源自新娘王淡的‘带青’茶苗，如今成为安溪虎邱美庄村的瑰宝，不...
老茶壶泡，嫩茶杯泡
图片图片在民间，有老茶壶泡和嫩茶杯泡之习，它的本意是较为粗老的茶叶，需用有盖的瓷茶壶或紫砂壶泡茶；而对一些细嫩的茶叶，则适用无盖的杯或碗冲泡。这是因为一些原料比...
玻璃茶具的优劣
透明玻璃茶具让茶汤色泽与茶叶舞姿一览无余，不吸味易清洗且价格亲民，虽易碎烫手却成就了它作为万能茶伴侣的独特魅力。图片图片玻璃茶具泡茶的优势：因为玻璃质地透明、可...
解春雨分茶对联
"三分分茶，解解解元之渴"——才子解缙登第时的机敏应答，尽显其放逸才情。这位《永乐大典》总编纂一生耿直敢言，终因"无人臣礼"获罪，在政治漩涡中陨落。图片明初某解...
名茶还是茗茶？
“茗茶”并非“名茶”，而是指晚采的粗茶或质量下乘的茶品。真正的名茶如西湖龙井、洞庭碧螺春等，凭借独特品质和悠久历史赢得声誉，分为传统、恢复历史和新创名茶三类。图...
茶叶焙火的目的有哪些？
图片图片茶叶焙火的目的主要有四个：一、蒸发水分，降低茶叶中的含水量，延长保质期。茶叶由于本身结构疏松，并且许多内含成分多带有羟基等亲水基团，因而茶叶具有较强的吸...
米南宫甘露有兄
图片崇祯癸酉，有好事者开茶馆。泉实玉带，茶实兰雪；汤以旋煮，无老汤；器以时涤，无秽器；其火候、汤候，亦时有天合之者。余喜之，名其馆曰“露兄”，取米颠“茶甘露有兄...
张杲卿受陷茶道
好茶好佛本是养性，却遇茶道双修的盗贼，几十斤金器一掠而空——张丞相的少室山雅集，终成一场精心设计的骗局。图片张杲卿丞相致政居阳翟，于少室山下造庵，为养性存神之地...