清暑解毒的白扁豆
白扁豆跟白豆不一样。白扁豆是暑天开花结豆子，白豆成熟得更早一些。白扁豆在嫩时也可以做蔬菜，白色就入肺，可以开胃、下气、止呕。夏天的时候，人的气是往上浮的，火也会跟着往上浮...
中医学
如何鉴别朱砂的真假优劣？多图展示朱砂真相。
朱砂矿在南方，有棱有角地镶嵌在石英石中，这是比较好的朱砂矿石：红色的部分就是天然朱砂，把它剃下来就行了。这是比较好的天然朱砂。朱砂粒大、有镜面、半透明的好。像这样又大又...
各种食用油的利弊：花生油、菜籽油、豆油、棉籽油
花生油也是非常好的油，其性质跟芝麻油很相似。甘平，芳香，得土之气。花生长在土里，有人认为花生是一种根，其实不然。花生非常奇怪，它开的是黄花，黄是土的颜色。花落后，花蒂那儿就会长...
五味令人口爽
油盐酱醋之外，饮食当中还要用到很多其他调料，也要遵循医道。饮食以素食、清淡为宜；调料，以放少量的油盐酱醋为宜。例如,平时我们再家里做几个蔬菜，也就放些盐，偶尔放一点儿酱，醋都...
盐为五味之首
盐味咸，偏凉，入肾，能润下、祛风，还能够引火下行。当然，这是说吃适量的盐会有这种效果。中医非常讲究量，并不是说是盐就可以润燥，给你灌三两盐下肚，你会渴得要死，只时候它才不润燥呢。...
油必须是榨出来的
我们现在吃得最多的是调和油，到底是什么油，如何调和的，我也不清楚。我们可以买纯粹的油，比如豆油、菜籽油、猪油，回家自己调，让让他人给你调，总没那么放心。所以，直接买调和油，我们并...
五味令人口爽
油盐酱醋之外，饮食当中还要用到很多其他调料，也要遵循医道。饮食以素食、清淡为宜；调料，以放少量的油盐酱醋为宜。例如,平时我们再家里做几个蔬菜，也就放些盐，偶尔放一点儿酱，醋都...
鲜美的酱，自己来做
酱，一般是用豆子、麦子等东西发酵而成的。既然是发酵而成，那么它发酵的性质就一直都在，吃下去后，它依然会促使别的食物在人体内发酵，帮助人体运化。不管吃荤吃素，都可以放酱。中国...
调料的原理与妙用（1）：豆豉
豆豉是豆子蒸熟发酵而成的。前文介绍过，大多数豆子的形状像肾，从象的角度来说，豆子是通肾气的；一发酵，腐烂了，腐气也通肾；而且做豆豉的过程中要加入盐，盐也是入肾的，所以豆豉跟肾是相...
误解中医何其多：答《中国海洋大学校报》记者问
答《中国海洋大学校报》记者问问：人们的印象中中药是安全无毒的，可是使用中药产生毒副作用的问题屡屡发生，比如有人因为中药龙胆泻肝丸导致尿毒症而号召取缔中医，您怎么解释这个...
拒绝误导，正确洗头
唐略按：这是《家人》杂志发来的采访提纲，感觉有些问题问得有点莫名奇妙。还好，无论你怎么问，我只按我的逻辑来回答。不发表拉倒，我发到我的的微信上就是。问：从中医的角度来讲，现在...
调料的原理与妙用（3）：生姜
生姜，其性味辛热，具有散寒、温中、祛湿、止呕、止痛、杀虫、解毒的作用。生姜解毒的范围很广，所以在烹饪禽类、兽类、鳞介类的食物时，都可以放姜，用来解它们的毒。尤其是像鳞介类...
调料的原理与妙用（2）：蜂蜜
蜂蜜与豆豉一样平和。蜜，我们都吃过，很甜的，味甘润，有养阴、补中益气的作用。深一层看，蜜，在意义上通密，有固密、封藏的性质。蜜的主要功能是润肺。蜜是从花里采来的，是花的精华。花...
调料的原理与妙用（5）：辣椒
辣椒在古代也叫辣茄。我们仔细观察一下，就会发现辣椒和茄子有很多相似之处：它们的蒂和柄的形状很相似，它们成熟的季节也相同。过去在老家，到了辣椒和茄子成熟的季节，家里就用新鲜...
如何挑选到真正的优质进口西洋参？
夏季到来，热伤气，汗出伤津，白天时间长，劳作伤神。人容易出现困倦，乏力等。西洋参益气生津，是这个季节人们常用的养生佳品。那么，如何挑选西洋参呢？对西洋参的过程中我们需要具备那些...
调料的原理与妙用（4）：花椒
花椒，南北方都有，四川的花椒是最好的，也最常用，叫川椒。川椒，芳香化浊，温热驱寒，具有温中下气、开胃、杀虫、除湿、止泻等功能。它可以去鱼腥，所以做水煮鱼的时会放花椒。但花椒用多...
调料的原理与妙用7：薄荷、苏叶和茴香
丁香是温脾胃的，桂皮温肝肾的，这是两个辛温的调料，都是往下走的。有往下走的就得有往上升散的，这就是薄荷与苏叶了。薄荷散肝肺之气，紫苏散脾胃之气。薄荷，性味辛凉，具有疏肝解郁、...
端午养生要领
再过一周，我们就将迎来端午节了，这是一个重要的中国传统节日。中国传统的节日，往往对人们的生活有指导意义，端午节尤其如此。所以，善养生者，必须懂得端午节的含义： 1. “端午”弄...
认识蔬菜（1）白菜
白菜，古代叫菘。它的茎是白色的，叶子是青色的，很肥大。白菜的种类很多，像小油菜、上海青、卷心菜、娃娃菜等，都属于白菜。现在，正宗的白菜在菜市场上并不多见。以前，在农村，一棵大白...
调料的原理与妙用8：五荤
道家、道家都有五荤的说法。五荤究竟是那几个东西，已经不重要了，重要是知道哪些东西属于荤。各种葱、各种蒜、韭菜、薤白等，凡是这类有刺激性气味的，都属于荤。芫荽，也就是香菜，也...
调料的原理与妙用6：丁香与桂皮
丁香，又叫鸡舌香，是一种很名贵的香料。丁香性味辛温，具有暖胃的作用，治胃寒呃逆的方子里常用到丁香，比丁香柿蒂散。丁香有一个特别的作用，就是除口臭。古代的大臣在朝见皇帝时，口中...
一起学习时病论医案：暑病变证
清艾轩，致力于传播最正统的中医理念和传统文化。网络讲堂每周三王心远老师讲授《医学十三经》，已经讲到《难经》；每周一、四，唐略和大家一起学习《时病论医案》。唐略中医女科、...
关于三七粉，不得不说的一些常识
什么样的人适合吃三七粉？现代人，普遍缺乏运动，加之工作压力大，肝气郁结，体内或多或少存在瘀血。判断体内是否有瘀血的方法非常非常多，也简单，符合以下几条中的一两条，基本上就可以判...
时病论医案最后一讲：疰夏、热病和霉湿
清艾轩，致力于传播最正统的中医理念和传统文化。网络讲堂每周三王心远老师讲授《医学十三经》，已经讲到《难经》；每周一、四，唐略和大家一起学习《时病论医案》。唐略中医女科、...
“三伏贴”的配方、原理、演变、用法和注意事项
可能有朋友已经很警惕了：肯定是广告，清艾轩的淘宝店肯定开始卖三伏贴了！不对哦，清艾轩不卖三伏贴，只是在这个三伏贴流行的季节做一些知识普及而已。清艾轩致力于中医传播、知识普...