三伏天，包括初伏、中伏和末伏三个阶段，每个阶段的持续时间不同。人们通过观察自然现象，发现这是一年中阳气最盛、阴气藏伏的时期。在《阴阳书·历法》中记载，夏至后第三个庚日为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏。庚日是指天干中带有“庚”的日子，而庚在五行中属金，金怕火，因此在炎热的夏日中，金气被迫藏伏，这也是“伏”字的含义所在。古人在这个时期还有各种消暑度夏的习俗，如食用汤饼等，以期去瘴气、除恶病。三伏天也是农业活动中一个重要的时期，人们会根据这个时节调整农事活动和日常生活。
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