011. 先给结论：两种水都能煮熟，差别在“香滑”与“效率”

小米粥用冷水还是热水，其实都能把米煮熟，但淀粉糊化程度、米油厚薄、口感绵密度会直接拉开差距。下面把两种方法的细节拆开讲，让你下次煮粥不再纠结。

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