白茶是六大茶类中一直都是一个比较特殊的存在，跟其他五大茶类相比较，白茶的制作工艺可谓及其简单，它不经杀青或揉捻，只经过日晒或文火干燥即可制成，但简单的制作工艺却不影响其内涵的丰富至极。都说“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎白茶近几年异常风生水起，市场异常火爆，也带动了整个白茶市场的壮大。

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