菱角，也被称为龙角、水栗，是一种一年生蔓性水生草本植物。古代野菱有四个角，近代演化成两个角，呈现元宝形状。菱角外皮厚而坚硬，白色菱角肉味道微甜，食味普通，但最吸引人的是菱角的清新气息。在南方的酒家和食肆中，常常有以菱角为主或为辅的时令菜肴。古代将拥有3到4只角的称为芰（jì），两只角的称为菱，现在统称为菱。现在野生四角菱价值最高。
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菱角，也被称为龙角、水栗，是一种一年生蔓性水生草本植物。古代野菱有四个角，近代演化成两个角，呈现元宝形状。菱角外皮厚而坚硬，白色菱角肉味道微甜，食味普通，但最吸引人的是菱角的清新气息。在南方的酒家和食肆中，常常有以菱角为主或为辅的时令菜肴。古代将拥有3到4只角的称为芰（jì），两只角的称为菱，现在统称为菱。现在野生四角菱价值最高。
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