糙米是指稻谷去掉外层保护皮层稻壳后的颖果，保留了内保护皮层（果皮、种皮、胚芽），因此与普通的精致白米相比，糙米含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，被视为一种绿色食品。
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糙米是指稻谷去掉外层保护皮层稻壳后的颖果，保留了内保护皮层（果皮、种皮、胚芽），因此与普通的精致白米相比，糙米含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，被视为一种绿色食品。
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