食用盐的保质期因其种类和储存条件的不同而有所差异，具体如下：

纯盐：未添加任何微量元素的纯盐，在妥善保存的条件下可以无限期保存。其化学成分氯化钠性质稳定，不易变质，但为保证口感，建议最好在1年内食用完，因为长时间放置可能受潮结块，影响使用。

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