"不食江团不知鱼味"——江团鱼与鲶鱼虽同属鲶形目，却在科属、外形、价格、营养上差异显著：前者肉质鲜美无刺富含胶原蛋白，古籍赞誉视为淡水鱼上品；后者虽营养丰富但市场价仅为江团三分之一。学会辨别，方得真味。

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