药膳食物的应用治疗和药物治疗一样，也有其基本的法则。这些基本法则是长期的药膳食物治疗过程中所积累起来的经验，从这些实践经验中总结出来的规律，便形成了食疗法则。但在运用这些具体法则时，也要因时、因地、因人而异，不能死搬硬套，否则会取得适得其反的结果。

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