“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲。七十二物候 之 惊蛰三候
惊蛰日初候，桃始华；阳和发生，自此渐盛。又五日二候，仓庚鸣；黄鹂也。再五日三候，鹰化为鸠。鹰，鸷鸟也。此时鹰化为鸠，至秋则鸠复化为鹰。惊蛰养生起居方面，早睡早起，抗「春困」
春天时节，人们常感到困乏无力，昏沉欲睡，这就是俗称的「春困」。春天要保证有充足的睡眠，尽量早睡早起。为了一个良好的睡眠，建议睡前泡脚、按摩脚底，这样可以推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，利于入睡。睡前还可以稍微活动身体，有利于身体舒展和放松。注意春捂防外感「春捂」就是说在春季，气温刚转暖时，不宜过早脱掉棉衣。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，容易着凉，要着重照顾好头颈和双脚，可避免外感病发生。保持心情愉悦惊蛰气候回暖，人体的新陈代谢开始活跃起来，此时的经气最为旺盛就是“肝经脉”。春天的保养重在养肝，肝主发阳气，喜畅疏泄，恶抑郁(怒伤肝)，故春季养生必须戒怒；保持心情愉悦及稳定，对身心健康才有帮助。
惊蛰吃梨惊蛰时节，很容易口感舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或煮水等。惊蛰食疗惊蛰天气变暖，饮食应清温平淡、并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。可以多选择芽菜、豆芽、豆苗、茼蒿、香椿菜、陈皮、生姜、芦笋、蕨菜、黄豆、萝卜等。升清降浊，益气和中，提气不上火，降火不伤胃。惊蛰正值仲春，肝气正旺，易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甘味的食物，甘味养脾，可做成大枣粥、山药粥。
白灼芦笋
食材 & 做法
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