秋冬时节，我们常吃柚子，但往往忽视了柚子皮的价值。其实，柚子皮不仅可以做成美食，还能带来诸多健康益处。老南昌人早就开始探索柚子皮的美食做法，如凉拌清爽开胃，小炒咸香下饭。更令人惊喜的是，柚子皮的抗氧化能力远胜于果肉，且富含膳食纤维。接下来，我们将为您介绍两种简单易行的柚子皮美食做法，让您轻松去掉涩味，享受美食制作的乐趣。

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