01冬吃根，莴笋正当鲜

“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”老祖宗的口诀把莴笋这一冬日隐士悄悄写进了菜单。冬莴笋水分足、纤维脆，自带淡淡甜味，恰好能化解火锅与腊味带来的油腻。今天，把莴笋切成两段：一段与腊肉共舞，一段与菌菇作伴，一菜两吃，咸香与温润同时到位。

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