“吃在中国，味在四川”，川菜以其用料广泛、味道丰富多样和广泛的菜肴适应性而闻名，尤其是其多样化的味型和巧妙的调味变化。而在这其中，郫县豆瓣扮演着至关重要的角色，被誉为川菜的灵魂。接下来，我们将深入探讨已经列入国家级非物质文化遗产名录的郫县豆瓣传统制作技艺。

01郫县豆瓣的历史与传承

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