人性万古不变，如何才能了解人性？庄子说出其中技巧！--怡心湖

庄子曾讲过一个故事：有位厨师，宰杀牛的技巧高妙无双，如舞蹈般令人迷醉。文惠君问厨师：你如何习得如此绝艺？

厨师答：我开始宰杀牛时，也是笨手笨脚。但我用心研习。三年过去，我眼中已经没有全牛，刀刃游走于牛体，全然碰不到半点骨头。又三年，我已出神入化，整头牛牵过来，从我的刀下走过，就是上好的烤牛排。