先秦时期，《史记》中有记载，当时的人们就有用竹筒装米的习俗，这被认为是粽子的雏形。

粽子在古代又名“角黍”，是一种用菰叶包裹黍米的食品，这种具有黏性的黄米---黍，在上古时代主要是产于中国北方，为当时人民的主食之一。人们将黍米以菰叶包裹成牛角的形状，用以祭祖、祭神；并且，根据中国人的节气，五月在古代俗称“毒月”，正是迈入炎夏的重要关口，人们为了祈求能平安渡过，就以角黍祭神，祈求神的庇佑，因此，就有民间仲夏端午吃角黍的习俗。

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