莲花凋零时，淤泥下的白嫩莲藕悄然成熟。苏州雪藕脆甜如梨，洪湖藕被誉为"水中之宝"，不仅色如西施臂，更富含膳食纤维和维生素C，能润肠养颜、增强免疫。选藕要挑饱满清香，红花藕煲汤、白花藕清炒，顶节生吃最营养。

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