午餐肉诞生于美国大萧条时期，最初是为解决贫困问题推出的廉价罐装香料火腿。其名字"SPAM"源自肩肉火腿与咸肉的缩写，后因盛行于午餐聚会得名"午餐肉"。淀粉的添加不仅降低成本，更赋予其细腻口感，而罐头工艺使其无需防腐剂也能长久保存。

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