民间有句俗语说，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿腿的。”“四条腿的”是形容猪、牛、羊等家畜； “两条腿的”指鸡、鸭、鹅等禽类；“一条腿的”是指鱼类和蘑菇等菌类食材。 比起大鱼大肉来说， 菌菇的营养价值高，富含大量的植物蛋白质，多种维生素，矿物质、多糖等营养成分，还富含大量的膳食纤维，热量也很低，常吃具有补充营养，还能提高免疫力、防癌抗癌、促进消化、降三高、延缓衰老等功效，是餐桌上必不可少的养生食物。“免疫力之王”原来是它，含18种氨基酸，无论老少每天吃一点强免疫少生病，一起来看看吧。
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