春天阳气生发，万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。春养肝，春日养生以肝为先，这是一个宜养肝宜养阳的好时节。

春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主。中医讲：“肝主青色，青色如肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用，青色蔬菜是最好的春季食物。

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