01开水下锅，还是冷水下锅？——90%的人第一步就错了

正月十五将至，家家户户都要煮上一锅汤圆，象征团团圆圆。可很多人把“圆”煮成了“扁”，原因无他：水没烧开就把汤圆倒进去，冷热温差太大，汤圆表皮瞬间被烫裂，最后变成一锅“汤圆粥”。

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