01猪皮“吃对了”是补，“吃错了”是坑

很多人爱猪皮的弹劲，却忽略了一个关键：胶原怎么“到位”。2025—2026年的研究把话说清楚了——猪皮的胶原要尽量被水解成小肽，身体才能更好吸收和利用；烹调手法、搭配的食材、进食频率，决定你能得到多少实在的好处。

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