怡心湖

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最著名的禅林法语

吃茶去,是很普通的一句话,但在佛教界,却是一句禅林法语。“吃茶去”是最著名的禅林法语。唐大中十一年(857年),80高龄的从谂禅师行脚至赵州,受信众敦请驻锡观音...

雁荡毛峰茶

雁荡毛峰,千年名茶,生于云雾缭绕的雁荡绝壁。芽叶肥厚,银毫满披,茶汤鲜醇甘甜,香高持久。清明谷雨前后采摘,凝聚天地精华,自古享有盛誉。雁荡毛峰,又称雁茗,雁荡云...

泡茶时影响水温的因素

人们在煮水的时候可能会发现,明明取出的水是需要的温度,可泡出来的茶却并不好喝,没有冲泡出茶叶独有的香味和特色来。这也许是因为泡茶的过程中,一些因素影响了水温的高...

六安瓜片茶

"1905年一次偶然创新,让六安瓜片从绿大茶中脱颖而出,单片无芽的独特工艺成就了清代名茶,如今更跻身全国十大名茶之列。"瓜片茶产于长江以北、淮河以南的皖西大别山...

井冈翠绿茶

井冈翠绿茶生长在海拔千米的云雾仙境,汲取兰花桂雨的芬芳,经十八道匠心工艺淬炼,成就了翠绿如染、鲜醇回甘的独特风味,每一口都是井冈山生态与匠心的交响。在江西井冈山...

“茶禅一味”是怎么回事?

所谓"茶禅一味",并非茶禅等同,而是茶性与禅理相通相融。饮茶悟禅,三饮得道,这浓缩千年智慧的哲思虽无古籍确证,却已成当代共识。说到"茶禅一味",有人总会说到宋代...

瓷器茶具知多少

白瓷如玉映茶色,青瓷翠润胜美玉,黑盏流光斗茶香。从景德镇的"明如镜"白瓷,到龙泉窑的"翠青如玉"哥窑,再到建安窑兔毫纹黑盏,每一件瓷器都是千年匠心的结晶,演绎着...

茶叶的采摘标准有哪几种?

我国茶区广阔,茶类很多,长期以来形成了不同的茶叶采摘标准。归纳起来可分为嫩采,适中采和成熟采三种:1、嫩采指新梢刚开始萌发1~2片嫩叶时即采。嫩采所得鲜叶,人们...

浮梁仙芝的传说

"浮梁茶自唐代便名扬天下,白居易诗中的商贾足迹、白娘子盗仙芝的神话,皆因这一片灵叶。当唐玄宗与杨贵妃啜饮时惊叹'此茶只配神仙所用',赐名'仙芝'的瞬间,便注定了...

婺源“文士茶”

婺源文士茶承载千年儒雅,从焚香涤器到凤凰三点头,每一道工序都是对清雅境界的追求——青花梧桐间银珠成链,品的是茶,修的是心。文士茶也称雅士茶,由古时文人雅士的饮茶...

洞庭碧螺春

"吓煞人香!"洞庭碧螺春因茶农怀揣鲜叶时异香突发而得名,这枚银绿隐翠的茶中尤物,生长于太湖洞庭山果树间,与桃李根脉相通,独蕴天然花果香。每年清明前后,茶农以"雀...

早期茶税是怎么产生的?

茶税的源起,有文字记载始于唐代。唐时,随着茶叶生产和消费在全国范围内兴起,茶的课税也随之出现。特别是中唐"安史之乱"以后,由于国库拮据,财政周转困难,于是在德宗...

新茶和陈茶的甄别

"新茶色泽清新悦目,陈茶暗沉无光;新茶香气馥郁,陈茶低闷混浊;新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶寡淡无味。掌握这些特征,轻松辨别茶叶新陈,避免上当受骗。"所谓新茶,是指当年...

周打铁茶的传说

"乾隆微服私访时偶遇周打铁的新茶,饮后念念不忘,两年后竟以选贡茶之名寻得,金口赐名'周打铁茶',从此这款齿颊留香的贡茶名扬天下。"周打铁茶属绿茶,产于江西省丰城...

双井绿茶的传说

"洪州双井白芽,制作极精"——北宋文豪欧阳修誉为"草茶第一"的千年贡茶,因孝子黄庭坚与前世母亲的传奇故事得名,雷劈双井的奇迹孕育出清香沁人的绝品嫩芽。双井绿茶,...

黄山毛峰的传说

"黄山毛峰冲泡时热气化莲的奇景,令皇帝龙颜大悦,却让献茶人顿悟人生——这形似雀舌的绿茶,终使熊知县脱下官袍皈依云谷寺,留下'茶尚清高,何况为人'的千年禅意。"黄...

历代《茶经》版本有多少种?

《茶经》是世界上第一部茶叶专著,问世以来,在国内外产生了重大影响。自唐至今在国内外已有上百种版本问世,如宋代的百川学海本,明代的新安吴旦刊本,程福生刊本,孙大绶...

从宋代贡茶到现代名品:双井绿茶

"品一杯双井茶,既是味觉的旅行,亦是历史的回响。这千年贡茶承载着宋代文人的风雅,黄庭坚以‘摘云腴’赞美其柔嫩,欧阳修誉为‘草茶第一’。产自修水双井村的明前嫩芽,...

黄山毛峰,雀舌状,兰花香

黄山毛峰,源自千年徽州的绿茶瑰宝,兰香清雅耐泡回甘。85℃中投法冲泡,观雀舌沉浮,品嫩绿汤色,鉴金黄片与象牙色,方知何为"茶中象牙"。一、茶之源黄山毛峰属于绿茶...

尖茶魁首,太平猴魁茶

"太平猴魁,源自黄山猴坑,二叶抱一芽如兰初绽,1915年斩获巴拿马万国博览会金奖。其色苍绿隐红丝,香含幽兰,味醇耐泡,独蕴'猴韵',饮后难忘。"太平猴魁为一种细...