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为什么不建议生吃豆角?豆角没炒熟会有什么危险?这些要点要记牢

豆角生吃有风险,彻底做熟才安全。含有皂苷和植物血球凝集素,充分加热可分解。不同品种适合不同做法,选购时注意鲜绿紧实。处理工具推荐多功能蔬菜剪刀,省时又均匀。炖炒至软烂、颜色转深是关键。

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