【简介】

延胡索，又称元胡索、玄胡索，是一种罂粟科多年生草本植物的块茎。这种植物主要生长在中国浙江地区，立夏之后是采挖的最佳时期。采挖时需要除去苗叶和须根，然后洗净，按照大小分开。处理方法是将其放入沸水中烫煮约三分钟，待内外呈现黄色时捞出晒干。使用时需要捣碎，可以生用或者经过醋炒、酒炒等加工方式。延胡索的别名还有土延胡、元胡等。

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