绿茶，比如龙井、天华谷尖、黄山毛峰、六安瓜片等，要的是那股香气、生发之气，所以一定要趁新鲜的喝，往往，在自然状态下保存，上半年还香，到了下半年就不香了。一年后，就不能喝了，只能用来做茶叶蛋。所以绿茶不宜长期保存。

红茶，是经过发酵了的，口感好了，但升清降浊功能降低了。因此，医家一般不提倡喝红茶。红茶也不怎么解渴，这是事实，这就意味着茶的活性不够好，容易导致体内水饮停滞。所以，红茶往往需要放置陈久之后，性质才能更为平和，且有温脾养胃之功。

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