蚕豆也叫罗汉豆，因为它长得胖胖的，跟胖罗汉似的。为什么叫蚕豆呢？因为它成熟的季节，正好是养蚕的时候。
蚕豆是甘平的,嫩的时候可以做菜吃，老了就非常硬，可以把它炒熟，做成干粮。或者磨成粉混杂在其他的谷物粉里，非常香。蚕豆最大的特点就是鲜美，所以很多人都很喜欢吃蚕豆。不过有一点要注意，黄疸病人千万不能吃蚕豆。黄疸就是脸上、身上，尤其是眼睛里发黄，现在的黄疸型肝炎、急性肝炎，往往有这种症状。推而广之，一切肝病都不要吃蚕豆。因为蚕豆有收敛性，又是在春夏季节成熟，成熟得很快，是个发物。既能发又能收，病被发出来了但又被收住，邪气就会一直困在那里，越来越严重。黄疸的病人，即使好了也不要吃蚕豆，吃了就容易复发，一复发就很可怕了，甚至就不可治了。
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