畜类当中，猪肉等性质是最平和的，也是我们经常吃的。
不管是公猪还是母猪，都要阉割，如果不阉割的话，它长肉就慢，肉质也没那么的好。我们都知道，野猪是很凶狠暴烈的，在森林里看到野猪，你不能惹它，惹急了它能把你撕了。所以，人们需要长期驯养，使其成为家猪，但就算是家猪，不阉割它也是很暴烈的。我们小时候在农村，见有养公猪的人牵着公猪到处给人家母猪配种，就逗公猪玩，养公猪的人马上制止：“千万别逗它！千万别逗它！”你把它惹急了，它会咬人的，而且会打架。养公猪的人讲，公猪跟别的猪打起来，不死一个，它是不肯罢休的。母猪也是很凶的，尤其是只生了小猪之后。阉割后，猪就温顺了，它的肉的性质也随之而平和。
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