早春二月，时有春风送暖，时有寒流突至。此时阴寒未尽，稍有不慎，便容易染上风寒而致病。
在中医看来，所有的感冒都是外邪袭表、肺气失宣所致。而风寒引起的感冒，关键就是出点汗，把肌肤表层寒气祛除就可以了。
唐代医家李绛编撰的《兵部手集方》中有个药膳方——生姜红枣粥。方中只有生姜、大枣两味常见食材，却对治疗风寒感冒初期有很好的效果。
需要注意的是，姜有干姜和生姜之分。干姜皮老肉厚，性热味辛，以温中为主。生姜才是治疗风寒感冒的主角，其味辛微温，辛能散风，温能驱寒，功专解表散寒；而鲜生姜焙干的干生姜，较干姜则不热，比之鲜生姜则不湿，更适合入粥。
自古姜枣不分家。生姜芳香而通，得大枣相合，乃不至过散而耗气；大枣黏腻甘守，得生姜辛散，乃不至过守而碍脾。二药相互配合，得辛甘化阳之功，却又刚柔相济。加之糯米作粥，更具温中补益之功。
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