01引言

虽然我来自北方，但制作面食对我来说一直是个难题。我能够和面蒸馒头就已经是极限了，要擀出均匀且薄的面皮对我来说简直是个遥不可及的挑战。因此，自制面条从未在我的能力范围内。尽管我深知自家做的面条远胜于外购的，但无奈手艺不精，只能“望面兴叹”。

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