011. 茶叶蛋制作全过程

1.1 ◇ 选蛋与初步处理

在制作茶叶蛋的过程中，选择新鲜的土鸡蛋是第一步，它们以其均匀的蛋壳颜色和适中的个头而著称。在开始煮蛋之前，我们需要用清水浸泡鸡蛋5分钟，以便挑出浮起的蛋，因为这些蛋不宜选用。在清洗鸡蛋时，要轻柔对待，避免使用硬刷子猛搓，以防蛋白流失。

继续阅读：茶叶蛋   秘诀   全过程

此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 赞·中华 > 经验谈 » 揭秘茶叶蛋制作全过程与家庭美味秘诀