011. 皇帝菜茼蒿的简介
1.1 ◇ 茼蒿的历史与别名
茼蒿，古代常用于宫廷菜肴，被誉为“皇帝菜”、“贡菜”，还有多种美丽称谓，但均指同一植物。 茼蒿，被誉为“皇帝菜”，在古代常作为宫廷佳肴，其营养价值极高。这种一年生或二年生的草本植物，学名为Chrysanthemum coronarium L.，拥有多个别名，如同蒿、蓬蒿、蒿菜等。其叶片长形羽状分裂，花朵黄色或白色，与野菊花颇为相似。瘦果棱状，植株高达二三尺，茎叶在嫩时可食用，同时也可入药。据说在古代，这种珍贵的蔬菜常被献给皇帝，因此得名皇帝菜，又被称为贡菜。此外，它还有“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等美称，但这些都指代的是同一种美味且营养丰富的蔬菜。
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