011. 饮食建议与注意事项
1.1 ❒ 高嘌呤食物与痛风
高嘌呤食物如动物内脏、鱼虾蟹贝以及菌菇类，应避免食用以减少痛风发作风险。痛风患者应避免高嘌呤食物，以防病情恶化。动物内脏堪称“嘌呤之王”，尤其是猪肝，嘌呤含量极高。鱼虾蟹贝也是嘌呤含量较高的食物，在痛风性关节炎的急性或慢性发作期，患者需长期避免食用这些食物。菌菇类、种子类食物如蘑菇、木耳、花生、杏仁等，其嘌呤含量亦不容忽视，摄入量需适当控制。蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱等调味料的高嘌呤和高胆固醇也需注意，为避免血尿酸迅速升高，宜特别留意。
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