011. 百年传承，一碗汤里的客家智慧

在岭南与闽西交界的山城， 猪肚包鸡被称作“凤凰投胎”——用猪肚把整鸡温柔包裹，文火慢炖数小时，汤色奶白、香气缭绕。这道菜把“形补形”的古老观念熬进了汤汁里：猪肚厚实，对应脾胃；鸡肉温补，对应气血。一口下去， 虚损渐填、脾胃渐安，难怪它成了客家月子、术后调养的首选。

继续阅读：

此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 赞·中华 > 经验谈 » 一口暖胃百年香：猪肚鸡家常炖法全解